Cách làm cheesecake bằng nồi cơm điện

Cheesecake là một loại bánh ngọt phổ biến trên thế giới, có xuất xứ từ các nước châu Âu và Mỹ. Đây là một món tráng miệng ngon, hấp dẫn với lớp bánh vỏ giòn tan kết hợp cùng nhân kem cheese thơm ngon và béo ngậy. Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giúp bạn tìm hiểu cách làm cheesecake bằng nồi cơm điện – một cách đơn giản và tiện lợi.

1. Cheesecake là bánh gì?

Trước khi bắt tay vào làm cheesecake bằng nồi cơm điện, chúng ta cần hiểu rõ về loại bánh này. Cheesecake là một món tráng miệng có xuất xứ từ Hy Lạp và La Mã cổ đại. Ban đầu, bánh được làm từ phô mai, trứng và đường. Tuy nhiên, theo thời gian, cheesecake đã được cải tiến với sự bổ sung các nguyên liệu khác như kem tươi, kem whipping, trái cây tươi, sô cô la,…

Ngày nay, cheesecake là một món ăn có nhiều biến thể và hương vị đa dạng. Bánh có thể được làm từ các loại phô mai như cream cheese, ricotta, mascarpone hay bánh phô mai truyền thống của Ý – panettone. Thêm vào đó, bánh còn có thể được kết hợp với nhiều loại trái cây, topping và gia vị khác nhau để tạo ra hương vị đặc biệt cho mỗi loại cheesecake.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cheesecake

Trước khi làm cheesecake bằng nồi cơm điện, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

• Phô mai cream cheese: Loại phô mai này có độ béo cao và cấu trúc đặc biệt giúp cho cheesecake có độ đặc và bền hơn khi làm bánh.
• Bột bánh: Chúng ta có thể tự làm bột bánh hoặc mua sẵn ở các cửa hàng tạp hóa. Nếu không có bột bánh, bạn có thể dùng bánh quy nghiền nhỏ để thay thế.
• Kem whipping: Loại kem này sẽ giúp cho cheesecake mềm mịn và đặc biệt hơn.
• Trứng: Cần có trứng để tạo độ béo và độ đặc cho bánh.
• Đường: Nguyên liệu quan trọng trong nhiều loại bánh, cũng không thể thiếu trong cheesecake.
• Bơ: Sử dụng bơ để làm vỏ bánh cho cheesecake.
• Hạt kê và muối: Hai nguyên liệu này có tác dụng tạo độ giòn cho vỏ bánh.
• Dấm táo hoặc chanh: Dùng để tạo độ chua và tạo hương vị đặc biệt cho bánh.
• Nước ngọt: Cần có một ít nước ngọt để tạo độ ẩm và độ bóng cho bánh.

3. Cách làm cheesecake bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ bắt đầu làm cheesecake bằng nồi cơm điện theo các bước sau:

3.1. Chuẩn bị vỏ bánh

Bước đầu tiên là chuẩn bị vỏ bánh cho cheesecake. Vỏ bánh được làm từ bột, bơ, hạt kê và muối. Đầu tiên, cho bột vào một tô rồi thêm vào bơ cắt nhỏ và hạt kê. Sau đó, dùng ngón tay để trộn đều bột với bơ và hạt kê cho đến khi bột có cấu trúc giống như cát.

Tiếp theo, cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện đã được bôi bơ để tạo thành vỏ bánh. Cẩn thận nhồi và ấn đều bột lên thành nồi cơm điện. Đảm bảo vỏ bánh có độ dày và độ bền đồng đều.

3.2. Làm nhân kem cheese

Sau khi hoàn thành vỏ bánh, chúng ta sẽ bắt đầu làm nhân kem cheese cho cheesecake. Đầu tiên, cần phải đánh tan phô mai cream cheese trong một bát lớn cho đến khi có độ mịn và đồng đều. Tiếp theo, cho trứng vào và đánh đều với cream cheese. Sau đó, cho kem whipping vào và đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Tiếp theo, cho đường và một ít nước ngọt vào hỗn hợp trên và đánh đều. Cuối cùng, thêm vào dấm táo hoặc chanh và đánh cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

3.3. Nướng bánh

Khi đã có vỏ bánh và nhân kem cheese, chúng ta sẽ bắt đầu nướng bánh. Đầu tiên, đổ nhân kem cheese vào vỏ bánh đã được làm sẵn trong nồi cơm điện. Cho nước vào nồi cơm điện đến mức đầy và đậy nắp lại.

Bật nồi cơm điện lên và để bánh nướng trong khoảng 1 giờ. Sau đó, kiểm tra tính chất của bánh bằng cách thử ấn đều bề mặt của bánh. Nếu bánh không còn dính vào tay, có nghĩa là bánh đã chín và bạn có thể tắt nồi cơm điện.

4. Lưu ý khi làm cheesecake bằng nồi cơm điện

Mặc dù cách làm cheesecake bằng nồi cơm điện rất đơn giản, nhưng vẫn có một số lưu ý cần ghi nhớ để tránh những sai sót và đảm bảo bánh thành công:

• Chọn phô mai cream cheese chất lượng để đảm bảo bánh có độ mịn và bền.
• Đánh trứng và cream cheese đều phải được làm ở nhiệt độ phòng để hỗn hợp không bị đơ khi đổ vào vỏ bánh.
• Cẩn thận khi nhồi và ấn bột lên thành nồi cơm điện để tránh làm vỡ vỏ bánh.
• Để bánh trong nồi cơm điện cho đến khi nước sôi có thể giữ nhiệt tốt hơn và tạo ra sự nóng đều cho bánh.
• Kiểm tra tính chất của bánh bằng cách thử ấn đều bề mặt của bánh. Nếu bánh còn dính, bạn có thể tiếp tục nướng trong khoảng thời gian ngắn hơn.

Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu cách làm cheesecake bằng nồi cơm điện – một cách đơn giản và tiện lợi để thưởng thức món bánh ngon này. Với các nguyên liệu dễ kiếm và các bước làm đơn giản mà Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã hướng dẫn, bạn có thể tự tay làm cheesecake ngon tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ năng nấu nướng. Hãy thử và tận hưởng hương vị thơm ngon của chiếc cheesecake bằng nồi cơm điện nhé!