Tham khảo cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện

Bánh lưỡi mèo là một món bánh truyền thống Việt Nam, với hương vị ngọt dịu và kết cấu mềm mịn. Mặc dù món bánh này thường được làm bằng cách hấp trên bếp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để tạo ra những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon tại nhà. Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện để bạn tham khảo nhé.

1. Cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện

Mặc dù món bánh này thường được làm bằng cách hấp trên bếp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nồi cơm điện để tạo ra những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon tại nhà. Với sự tiện lợi và đơn giản của nồi cơm điện, việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện.

1.1 Nguyên liệu 

Để làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g Bột mì đa dụng
• 100g đường
• Lòng trắng trứng gà
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• Tinh chất vani
• Bơ lạt 100 gr

1.2 Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị nồi cơm điện như sau:

• Vệ sinh sạch sẽ nồi cơm điện và lau khô bên trong: Điều này giúp loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc dư lượng thức ăn còn sót lại, đảm bảo nồi sạch sẽ và không ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
• Thoa một lớp mỏng dầu ăn lên thành nồi: Việc này giúp ngăn ngừa bánh dính vào đáy nồi khi nấu. Dầu ăn tạo một lớp phủ mỏng, giúp bánh dễ dàng tách khỏi thành nồi sau khi chín.
• Đặt nồi ở chế độ nấu để bánh nhanh chín hơn, không bị dính lòng nồi.

1.3 Nướng bánh

• Cho vào tô 100gr bơ lạt mềm (chưa chảy), 110gr đường bột. Dùng phới trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• Cho thêm khoảng 1ml vani, 1 cái lòng trắng trứng rồi tiếp tục trộn đều. Hãy cho một ít để có mùi thơm, nếu không bánh sẽ bị đắng.
• Chia bột bánh ra làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp bơ đường và trộn đều đến khi được hỗn hợp đặc mịn.
• Sau đó, hãy đậy hộp đựng lại bằng màng bọc thực phẩm và bạn để yên cho bột nghỉ 10 phút.
• Làm nóng nồi cơm, đợi đến khi mặt nồi nóng thì quét một lớp dầu hoặc một chút bơ để chống dính.
• Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, nên chọn đầu bắt kem có lỗ to để dễ dàng tạo hình. Bóp kem thành nhiều đoạn dài, bạn có thể ước tính khoảng 7 – 8 cm. Lưu ý nên tạo bánh cách nhau trên bề mặt nồi khoảng 3 cm để tránh bánh bị dính và bánh nở to hơn sau khi nấu.
• Bạn nên để bánh khoảng 5 – 10 phút tùy vào độ dày mỏng của bánh. Sau đó lật bánh lại, khéo léo lật bánh, bạn có thể quết một chút mỡ lên đầu đũa để lật dễ hơn. 

1.4 Cách hoàn thiện và thưởng thức

• Khi bánh đã chín, mở nắp nồi cơm điện và lấy bánh ra khỏi nồi. Để bánh nguội hoàn toàn rồi thêm nhân yêu thích như đậu xanh, đậu phộng, hoặc dừa khô.
• Bánh lưỡi mèo có màu vàng nâu đẹp mắt, thoang thoảng mùi bơ, khi ăn thì bánh giòn tan cùng vị ngọt ngọt beo béo, cực kỳ thơm ngon.
• Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với trà, mật ong cũng đều rất hợp.
• Bạn có thể trộn thêm matcha vào lúc trộn bột thì bánh sẽ có màu sắc nịnh mắt hơn và mùi hơn trà xanh thoảng thoảng rất thú vị.
• Nếu muốn bánh có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một ít đậu xanh nghiền nhỏ hoặc nước cốt dừa vào bột.
• Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh bằng cách, bạn hãy để bánh nguội, cho vào lọ kín và bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 1 tuần. Nếu bánh mềm, bạn có thể nướng lại ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút nhé!

2. Lưu ý khi làm bánh lưỡi mèo

Trong quá trình tìm hiểu cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Cần sử dụng lòng trắng trứng tươi, không bị lẫn lòng đỏ. Bạn nên dùng đường trắng tinh luyện, không nên dùng đường cát. dùng bột mì phổ thông hoặc bột mì đa dụng.
• Đánh lòng trắng trứng bằng máy hoặc đánh tay cho đến khi có độ bông cứng vừa đủ. Lưu ý không đánh quá lâu làm lòng trắng khô cứng.
• Thêm đường: Chỉ nên thêm đường từ từ khi đánh bông lòng trắng, tránh thêm một lượng lớn cùng lúc. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và bóng.
• Pha trộn: Sau khi đánh bông lòng trắng, hãy từ từ gạn bột mì vào và trộn đều bằng phương pháp gấp gấp. Không nên trộn quá mạnh để tránh làm mất độ bông.

Với những hướng dẫn đơn giản trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon tại nhà bằng nồi cơm điện. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về cách làm bánh lưỡi mèo bằng nồi cơm điện, hãy liên hệ với Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa ở HOTLINE 1900 2276 để biết thêm nhiều thông tin.