Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng tại nhà cực đơn giản

Sữa chua không chỉ là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có biết rằng sữa chua tự làm không chỉ an toàn mà còn rất tiết kiệm? Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách làm sữa chua bằng lò vi sóng tại nhà nhé!

1. Lợi ích của việc ăn sữa chua 

Sữa chua là một nguồn dinh dưỡng phong phú cung cấp đầy đủ chất cần thiết cho cơ thể duy trì sự sống và phát triển. Sữa và các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa chua, đều giàu canxi, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Chỉ cần một cốc sữa chua cũng có thể cung cấp đến 49% lượng canxi cần thiết hàng ngày cho cơ thể. Ngoài ra, sữa chua còn chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 và riboflavin, hai chất này có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tim mạch và các dị tật bẩm sinh ống thần kinh.

Một cốc sữa chua cung cấp cả phốt pho (38% nhu cầu hàng ngày), magiê (12% nhu cầu hàng ngày) và kali (18% nhu cầu hàng ngày). Những khoáng chất này là cần thiết cho nhiều quá trình sinh học trong cơ thể, bao gồm cân bằng huyết áp, sự trao đổi chất và sức khỏe của hệ xương khớp. Mặc dù sữa chua nguyên chất không chứa vitamin D, nhưng thường được bổ sung vào sản phẩm sữa chua trong quá trình sản xuất. Vitamin D giúp tăng cường sức khỏe xương và hệ thống miễn dịch, đồng thời giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim và trầm cảm.

2. Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng cực dễ dàng

2.1 Nguyên liệu

Trước khi đến với cách làm sữa chua bằng lò vi sóng thì đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 100ml sữa đặc có đường
• 2 bịch sữa bò tươi không đường (mỗi bịch 220ml)
• 1 hộp sữa chua tự làm
• 10 hũ thủy tinh để đựng sản phẩm
• Lò vi sóng

2.2 Hướng dẫn cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng

Dưới đây là hướng dẫn về cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng:

Bước 1: Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu, tiếp theo là rửa sạch các hũ thủy tinh đã chuẩn bị và đặt chúng vào lò vi sóng để làm nóng trong khoảng 3 phút, để tiệt trùng và đảm bảo sẵn sàng cho việc đổ sữa vào (lưu ý sử dụng công suất cao của lò).

Bước 2: Đổ bịch sữa bò tươi còn lại vào tô sữa đã được làm nóng (lưu ý, nhiệt độ cần giữ trong khoảng 40 đến 50 độ C). Sau đó, thêm một nửa hộp sữa chua vào và khuấy đều.

Lưu ý: Trong quá trình làm sữa chua bằng lò vi sóng, việc khuấy đều hỗn hợp sữa là rất quan trọng để đảm bảo sữa chua tan hết. Nếu không khuấy kỹ, sữa chua cuối cùng có thể trở nên nhớt. Đây là cách làm sữa chua bằng lò vi sóng mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh đã được làm sạch. Xếp các hũ sữa chua vào lò vi sóng. Mở lò ở công suất trung bình thấp trong khoảng 1,5 phút. Sau đó, giảm công suất xuống mức thấp nhất và hâm nóng trong khoảng 1 giờ 30 phút. Khi kết thúc thời gian này, vặn thêm 1,5 phút để hâm nóng sữa chua một lần nữa.

Lưu ý: Đối với cách làm sữa chua ủ bằng lò vi sóng, cần tránh di chuyển các hũ để ngăn ngừa hiện tượng tách nước.

Bước 4: Sau khi ủ sữa chua trong lò vi sóng khoảng 6 đến 8 giờ, lấy ra và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh từ 4 đến 5 giờ để đông đặc. Sau đó, sẽ có sẵn sữa chua để sử dụng. Với bài hướng dẫn này, bạn đã hoàn thành quá trình làm sữa chua tại nhà bằng lò vi sóng.

Khi đã hoàn thành, hãy kiểm tra kỹ lưỡng thành phẩm. Nếu sữa chua có độ đặc và mịn màng, và không chảy khi nghiêng, điều này chứng tỏ bạn đã thành công trong việc làm sữa chua ngon nhất theo hướng dẫn này.

3. Những lưu ý với cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng

• Lựa chọn nguyên liệu có nguồn gốc đảm bảo là yếu tố quan trọng. Tránh sử dụng các thành phần hỏng hoặc hết hạn để tránh gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Đảm bảo các dụng cụ sử dụng trong quá trình làm sạch và vệ sinh tốt nhất. Rửa chúng bằng nước sôi và để khô hoàn toàn để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sữa chua.
• Trong quá trình ủ sữa chua, không được mở lò vi sóng hoặc di chuyển các hũ chứa sữa chua để tránh làm gián đoạn quá trình đông đặc và gây ra hiện tượng tách nước. Điều quan trọng là kiểm soát nhiệt độ ủ, nên giữ nhiệt độ dưới 45 độ C để đảm bảo quá trình lên men diễn ra thành công.
• Tránh để sữa chua vào ngăn đá của tủ lạnh vì làm giảm tác dụng của vi khuẩn có lợi trong sữa chua, gây mất chất lượng sản phẩm.

Bạn đã được Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hướng dẫn cách làm sữa chua bằng lò vi sóng tại nhà thật đơn giản và tiết kiệm trong bài viết trên. Việc ăn sữa chua hàng ngày không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp tiết kiệm chi phí cho gia đình. Hãy thử ngay và thưởng thức món sữa chua tự làm ngon tuyệt vời nhé!