Tham khảo cách hấp mực bằng nồi cơm điện

Món mực hấp là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sở hữu một chiếc nồi hấp chuyên dụng. Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hướng dẫn bạn cách hấp mực bằng nồi cơm điện dễ thực hiện nhất nhé.

1. Cách hấp mực bằng nồi cơm điện

Món mực hấp là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sở hữu một chiếc nồi hấp chuyên dụng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách hấp mực bằng nồi cơm điện.

1.1 Nguyên liệu 

Để có một món mực hấp thành công, điều đầu tiên cần lưu ý là lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần khi cách hấp mực bằng nồi cơm điện:

• Mực tươi là nguyên liệu tốt nhất, vì chúng sẽ giữ được độ giòn, ngọt và tươi ngon khi hấp. Bạn nên chọn loại mực có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ.
• Nồi cơm điện: Sử dụng nồi cơm điện thông thường, không cần phải có chức năng hấp riêng.
• Rổ hấp hoặc khay hấp: Để đặt mực tưởi và giữ cho chúng không tiếp xúc trực tiếp với nước.
• Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị các gia vị như muối, tiêu, nước tương, nước cốt chanh, v.v. để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách chọn mua mực tươi ngon 

• Nhìn màu mực: Mực tươi, thân có màu nâu sẫm thay vì nhạt. Phần thân màu trắng đục trở nên trắng đục như sữa. Đặc biệt là màu nâu và màu trắng có độ bóng.
• Nhìn râu mực: Lật ngược râu mực bạn sẽ thấy những xúc tu tròn bám vào râu mực. Nếu các xúc tu này đầy đặn và bám chắc vào các xúc tu là mực còn tươi.
• Cảm nhận độ cứng của mực: Dùng ngón tay ấn vào thân mực. Mực tươi thường có thịt chắc và đàn hồi. Nói cách khác, nếu bạn ấn tay vào và thả ra, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. 
• Nếu không phải là mực tươi, thịt thường hơi mềm, dính và không có độ đàn hồi đặc biệt nên nếu bạn buông tay ra, thân mực sẽ bị lõm rất lâu trước khi trở lại hình dạng ban đầu.

1.2 Sơ chế nguyên liệu

• Mực ống mua về lấy sạch túi mực, cắt bỏ mắt, bỏ nội tạng, lột bỏ da, rửa 2 – 3 lần nước cho thật sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Cho mực đã cắt vào tô trộn đều cùng với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, ướp khoảng 30 phút để mực thấm gia vị.
• Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa qua với nước rồi cắt lát.
• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau. Ớt rửa sơ với nước, cắt lát mỏng.

1.3 Hấp mực

• Đổ nước vào ngăn đáy của nồi cơm điện, tùy thuộc vào kích thước của nồi mà lượng nước sẽ khác nhau (thường khoảng 200-300ml).
• Đặt giá hấp lên trên ngăn đáy, nếu bạn không có giá hấp thì có thể dùng đĩa đặt vào đáy nồi. Lưu ý, đĩa nên sâu lòng. 
• Sắp xếp mực đã ướp gia vị lên trên giá hấp, không để các miếng mực chồng lên nhau, lấy gừng, sả, hành tây, ớt cắt lát xếp lên trên, tiếp đến cho đĩa mực vào xửng hấp.
• Trong vòng 10 – 15 phút là mực chín. Trong quá trình hấp, bạn không nên mở nắp nồi quá thường xuyên để tránh mất nhiệt và ảnh hưởng đến độ chín của mực. 
• Sau đó, bạn có thể dùng que tăm hoặc dĩa nhỏ để kiểm tra độ chín của mực.
• Khi mực chín, phần thịt sẽ trở nên trong, săn chắc và dễ dàng tách ra khỏi vỏ.
• Khi mực chín, bạn tắt bếp và để yên đĩa mực trong nồi thêm 1 – 2 phút rồi lấy ra là hoàn tất.

1.4 Cách hoàn thiện và thưởng thức

• Mực hấp gừng sả vẫn giữ nguyên được hương vị mềm ngọt của thịt mực, thêm mùi thơm nồng nàn của sả gừng, hành tây tươi giòn thật hấp dẫn.
• Sau khi mực đã chín, bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại rau, gia vị như hành lá, tỏi, ớt, v.v.
• Món mực hấp có thể dùng kèm với nước chấm như nước tương, xì dầu hoặc nước cốt chanh pha với một chút đường.

2. Lưu ý khi hấp mực 

Trong quá trình tìm hiểu cách hấp mực bằng nồi cơm điện, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Lựa chọn mực tươi và chất lượng tốt: Chọn mực tươi, không bị hư hỏng hoặc ôi thiu. Mực có thân thẳng, không biến dạng và mắt trong.
• Làm sạch mực trước khi hấp: Rửa sạch mực dưới vòi nước chảy, loại bỏ vây, vẩy và ruột.
• Chọn lửa vừa phải khi hấp: Không nên hấp mực với lửa quá to, làm mực bị chín bên ngoài nhưng vẫn sống trong. Lửa vừa phải sẽ giúp mực chín đều.
• Để mực nguội trước khi ăn: Sau khi hấp, để mực nguội khoảng 1-2 phút trước khi ăn sẽ giữ được độ ngọt và độ giòn của mực.

Với những hướng dẫn đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng hấp mực ngon lành tại nhà mà không cần đến thiết bị chuyên dụng. Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể tạo ra những món ăn bổ dưỡng và đầy hương vị. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về cách hấp mực bằng nồi cơm điện, hãy liên hệ với Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa ở HOTLINE 1900 2276 để biết thêm nhiều thông tin.