Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện cực dễ

Chè đậu đỏ là món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán và ngày Thất Tịch. Trong bài viết này, hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa tìm hiểu cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện và những bí quyết để chọn nguyên liệu và bảo quản chè đậu đỏ sao cho tốt nhất.

1. Vì sao lại ăn chè đậu đỏ vào ngày Thất Tịch?

Theo quan niệm dân gian, ngày Thất Tịch (7/7 âm lịch) được coi là ngày linh thiêng và đặc biệt quan trọng trong năm. Nhiều người tin rằng vào ngày này, các linh vật như yêu tinh hay ma quỷ sẽ rời khỏi địa cầu để tránh sự chiếu cố của mặt trời. Đó cũng là lý do tại sao người ta thường dùng những món ăn có màu đỏ, có hương vị ngọt ngào và nồng nhiệt vào ngày Thất Tịch.

Chè đậu đỏ được xem là một trong những món ăn mang ý nghĩa báo hiệu cho sự may mắn, tài lộc và cầu mong cho sức khỏe trong gia đình. Việc nấu chè đậu đỏ trở thành một phong tục quen thuộc và được rất nhiều gia đình thực hiện vào ngày này.

2. Bí quyết chọn đậu đỏ ngon để nấu chè

Để có một nồi chè đậu đỏ thơm ngon bằng nồi cơm điện, không chỉ cần kỹ thuật nấu chín mà còn cần lựa chọn nguyên liệu đúng cách. Sau đây là một số bí quyết giúp bạn chọn đậu đỏ ngon để nấu chè:

Chọn đậu đỏ có hạt đầy đủ và tròn đều

Khi mua đậu đỏ, bạn nên chọn những hạt đậu đỏ có kích thước và màu sắc đẹp, hạt đầy đủ và tròn đều. Điều này sẽ giúp chè đậu đỏ có màu sắc đẹp và giữ được độ ngon sau khi nấu.

Tránh chọn đậu đã bị ướp hoặc có mùi lạ

Đậu đỏ thường có thể bị ướp để tăng cường khả năng hấp thu nước, làm cho hạt đậu to hơn và giá thành cao hơn. Tuy nhiên, đậu ướp sẽ không ngon bằng đậu tươi và có thể bị ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên tránh mua những đậu đỏ có mùi lạ, thường là do đã bị ướp hoặc bị ẩm ướt.

Lựa chọn đậu đỏ sạch và không có tạp chất

Trong quá trình vận chuyển và bảo quản, đậu đỏ có thể bị nhiễm bẩn hoặc lẫn tạp chất. Do đó, bạn nên kiểm tra cẩn thận trước khi mua để đảm bảo đậu đỏ sạch và không có tạp chất gây hại cho sức khỏe.

3. Cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chọn được đậu đỏ ngon, bạn sẽ cần một nồi cơm điện để tiện lợi và nhanh chóng nấu chè. Bạn có thể làm theo các bước sau để có một nồi chè đậu đỏ ngon tuyệt vời:

3.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho một nồi chè đậu đỏ bao gồm: đậu đỏ, đường trắng, dừa non, nước cốt dừa và muối. Nếu bạn thích, còn có thể thêm một ít đậu phộng hoặc hạt sen tươi để làm phong phú hương vị.

3.2. Bước 2: Sơ chế đậu đỏ

Đầu tiên, bạn nên ngâm đậu đỏ vào nước trong khoảng 2-3 giờ để đậu mềm hơn và đảm bảo việc nấu chín đồng đều. Sau đó, rửa lại đậu đỏ trước khi bỏ vào nồi nấu.

3.3. Bước 3: Cho đậu vào nồi cơm điện

Trong nồi cơm điện sạch và khô ráo, bạn cho nước cốt dừa và đường vào trước rồi mới cho đậu đỏ vào. Nếu không có nước cốt dừa, bạn có thể thay thế bằng nước tinh khiết hoặc sữa đặc. Sau đó, bạn nhấn nút nấu chè trên nồi cơm điện và chờ cho đến khi đậu đỏ chín mềm.

3.4. Bước 4: Thêm các nguyên liệu khác

Sau khi đậu đỏ đã chín, bạn có thể thêm dừa non và muối vào để tăng thêm hương vị và độ ngọt cho món chè. Bạn cũng có thể thêm đậu phộng hoặc hạt sen tươi theo sở thích của mình.

3.5. Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Khi chè đã được nấu chín, bạn có thể cho vào tô và trang trí bằng những lát dừa non hoặc thêm một ít dừa bào. Chè đậu đỏ nấu bằng nồi cơm điện sẽ có mùi thơm ngát và hương vị ngọt thanh, là một món tráng miệng tuyệt vời sau những bữa ăn nặng nề.

4. Những điều cần lưu ý khi nấu chè đậu đỏ

Mặc dù nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện rất đơn giản, nhưng cũng có một số điều lưu ý để chú ý trong quá trình nấu:

Đun đậu đỏ với lửa nhỏ

Để đảm bảo đậu đỏ chín đều và không bị bung hạt, bạn nên đun nó với lửa nhỏ hoặc sử dụng chức năng nấu chè trên nồi cơm điện.

Không thêm đường vào quá sớm

Để tránh làm cho đậu đỏ bị nát và tan chảy khi nấu, bạn nên thêm đường vào sau khi đậu đã chín mềm.

Nấu đậu đỏ đủ nước

Khi nấu chè đậu đỏ, bạn nên đảm bảo rằng luôn có đủ nước trong nồi để đậu không bị khô. Nếu cần, bạn có thể thêm nước vào trong quá trình nấu.

5. Cách bảo quản chè đậu đỏ hiệu quả

Sau khi đã nấu xong, bạn có thể bảo quản chè đậu đỏ bằng cách để nguội và cho vào tủ lạnh. Tuy nhiên, để đảm bảo chè đậu đỏ không bị hỏng, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:

Đun sôi lại trước khi dùng

Trong quá trình bảo quản, bạn có thể để chè đậu đỏ trong tủ lạnh và chỉ cần đun sôi lại trước khi dùng. Điều này sẽ giúp giữ được hương vị ngon và màu sắc đẹp của chè.

Bảo quản trong thời gian ngắn

Chè đậu đỏ được bảo quản trong tủ lạnh chỉ tốt trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn nên cho vào túi nilon và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.

Không bảo quản trong tủ đông

Không nên bảo quản chè đậu đỏ trong tủ đông, vì khi rã đông ra sẽ làm cho chè bị nát và không ngon như lúc mới nấu.

Với những bí quyết chọn đậu đỏ và cách nấu chè đậu đỏ bằng nồi cơm điện, hi vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích để làm một nồi chè đậu đỏ ngon tuyệt vời cho gia đình vào dịp Thất Tịch. Ngoài ra, cũng đừng quên các lưu ý để bảo quản chè đậu đỏ sao cho tốt nhất và thưởng thức món ăn này theo cách đúng cách. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa!