Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện thơm ngon chuẩn vị

Xôi đậu đen là một món ăn truyền thống, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon bổ dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công sức hơn so với cách nấu truyền thống. Hãy cùng Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa khám phá cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện ngon chuẩn vị ngay nhé!

1. Ưu và nhược điểm của cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

1.1 Ưu điểm

Cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện có ưu điểm là tiết kiệm thời gian, khoảng 45 phút tùy thuộc vào loại nếp và độ nở là bạn đã hoàn thành món xôi. Nhờ nhiệt độ ổn định trong nồi, xôi có hạt nở đều, độ dẻo vừa phải, không khô, sượng cứng hay quá nhão. 

Khi nấu bằng nồi cơm điện thì màu sắc của xôi rất đẹp mắt, chín đều mềm dẻo và thơm ngon từ hương vị tự nhiên của đậu đen. Hạt đậu được nấu đều và vẫn giữ nguyên hình dạng, không bể khi nấu.

1.2 Nhược điểm

Khi nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện, việc cân đo tỷ lệ gạo, đậu đen và nước phù hợp với dung tích của nồi là rất quan trọng. Nếu bạn nấu quá nhiều, xôi có thể trở nên sượng và thiếu hương vị dẻo mềm.

Thời gian nấu xôi đậu đen cũng phụ thuộc vào loại nồi cơm điện, có thể nhanh hoặc chậm hơn. Do đó, quan trọng là kiểm tra độ chín của xôi thường xuyên trong quá trình nấu để đảm bảo kết quả như ý.

2. Cách chọn mua nguyên liệu ngon để nấu xôi 

Để nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện ngon, bạn cần phải chọn mua nguyên liệu tốt. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn chọn được nguyên liệu chất lượng.

2.1 Mua gạo nếp

Những hạt gạo nếp ngon là những hạt có kích thước đều, căng bóng và không bị gãy, mùn. Màu sắc của chúng là màu vàng tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng.

Trong số các loại nếp, không thể không nhắc đến nếp ngỗng – có hạt dài, to trông giống như trứng ngỗng thu nhỏ, màu trắng sữa và mang hương vị tự nhiên, thơm nhẹ. Khi nấu chín, nếp ngỗng nở vừa, dẻo và mềm, giữ nguyên hương vị đặc trưng của hạt. Đặc biệt, xôi vẫn giữ được độ dẻo ngon ngọt ngào sau khi nguội.

2.2 Mua đậu đen ngon, an toàn

Nên lựa chọn đậu đen xanh lòng, vỏ mỏng, màu đen bóng và hạt tròn đều. Đậu đen ngon thường mang mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể thử bằng cách bóp mạnh vào hạt: nếu hạt vẫn giữ nguyên dạng thì đó là loại đậu tốt. Nếu nghe tiếng kêu, hạt có thể đã rỗng ruột và không nên mua. Hạt bị lép, mốc, hoặc có màu nhợt nhạt là dấu hiệu của đậu đã lâu ngày và sắp bị ẩm mốc, không nên chọn loại này.

3. Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen ngon bằng nồi cơm điện

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ cùng đến với cách nấu xôi đậu đen ngon bằng nồi cơm điện nhé!

3.1 Nguyên liệu để nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện

• 300 gram gạo nếp
• 100 gram đậu đen
• 1 muỗng cà phê muối
• 150 gram dừa nạo
• 30 gram đường

3.2 Cách làm

Bước 1: Ngâm đậu và gạo nếp

Đậu đen và gạo nếp được rửa sạch, sau đó thêm một ít muối vào mỗi chén và ngâm qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng.

Bước 2: Chuẩn bị nước cốt

Đổ 50 ml nước vào 150 gram dừa nạo, vắt để lấy nước cốt đầu tiên. Sau đó, thêm 150 ml nước vào hỗn hợp và tiếp tục vắt để lấy nước cốt thứ hai. Kết quả thu được là 60 ml nước cốt đầu tiên và 180 ml nước cốt thứ hai. Cho 30 gram đường vào nước cốt đầu tiên và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Nấu xôi

Muối và đậu đen được sử dụng là hai yếu tố chính trong việc tạo ra một nồi xôi thơm ngon, béo ngậy. Bắt đầu với việc chuẩn bị đậu đen, hãy rửa sạch và cho vào nồi cơm điện cùng với nửa lít nước. Đun nấu cho đến khi đậu chín mềm, tạo nền tảng cho lớp xôi đặc biệt này.

Tiếp theo, chúng ta chuyển sang gạo nếp. Rửa sạch gạo và thêm nửa muỗng cà phê muối, sau đó nhẹ nhàng trộn đều. Đặt lớp gạo nếp này lên lớp đậu đen đã nấu, đảm bảo phân phối đồng đều.

Sau đó, hãy dùng nước cốt dừa, một chút lúa mạch sẽ làm cho hương vị của xôi thêm phần đặc biệt. Trải đều nước cốt trên mặt lớp gạo nếp và sử dụng muỗng nhấn nhẹ để nước thấm đều vào lớp đậu dưới đáy.

Sau khi chuẩn bị xong, hãy để nồi cơm điện hoàn tất công việc. Chế độ nấu trong khoảng 10 phút là đủ để xôi chín mềm, thơm ngon. Khi xôi đã chín, rưới từ từ nước cốt dừa đã pha đường vào.

Cuối cùng, chỉ cần nhấn nút “Cook” và chờ đợi đến khi xôi chín hoàn toàn. Hãy dùng đũa xới đều và gắp ra thưởng thức, mỗi ngụm xôi sẽ là một hành trình đầy hương vị đậm đà. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bữa xôi đậu đen tuyệt vời!

Bước 4: Thành phẩm 

Một phần xôi đậu đen béo ngậy, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Khi thêm một ít đậu phộng rang lên làm điểm nhấn, thì không gì có thể tuyệt vời hơn được nữa đúng không!

Trên đây là hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen bằng nồi cơm điện ngon chuẩn vị. Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm và kiến thức trong việc nấu ăn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món xôi đậu đen ngon miệng!