Cá viên chiên bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo không?

Cá viên chiên là một trong những món ăn vặt và ẩm thực đường phố phổ biến ở Việt Nam. Chính bởi gia vị đậm đà, hương vị thơm ngon và độ giòn dai kích thích khẩu vị, cá viên chiên luôn có nhiều fan trung thành, dù có rất nhiều thắc mắc cá viên chiên bao nhiêu calo, dễ gây thừa cân hay ảnh hưởng đến sức khỏe hay không? Cùng Limosa tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

1. Tại sao nhiều người ưa thích ăn cá viên chiên?

Trước khi trở thành một món ăn phổ biến tại các quán hàng vỉa hè và quán cóc ở nhiều quốc gia châu Á, cá viên đã được ưa chuộng tại Trung Quốc, một đất nước với dân số đông đúc. Cá viên thường được chế biến bằng cách hấp, luộc hoặc chiên. Sự phổ biến của cá viên chiên tại Việt Nam có thể xuất phát từ cộng đồng người Hoa.

Nguyên liệu để làm cá viên khá đơn giản, thường bao gồm thịt cá sau khi đã tách xương và thịt được băm nhỏ, sau đó kết hợp với các phụ gia để tạo ra vị ngon và độ giòn của cá viên. Tuy nhiên, phần phụ gia này thường chứa bột bắp hoặc thậm chí hàn the, vì vậy có thể gây lo ngại về tác động tiêu cực đối với sức khỏe.

Một yếu tố quan trọng làm cho cá viên chiên trở nên hấp dẫn đối với nhiều người là hương vị thơm ngon và giá cả phải chăng. Việc mua và thưởng thức một hộp cá viên nóng hổi, kèm theo tương ớt cay tại các con phố nhỏ hoặc vỉa hè không phải là điều khó khăn. Đây cũng là món ăn phù hợp với không gian thoải mái và buổi vui chơi nhẹ nhàng, khi bạn có thể tận hưởng không khí thân mật và thân thiện.

Món cá viên chiên thường được đóng gói hút chân không, cho phép lưu trữ lâu dài. Ngoài ra, việc chế biến nhanh chóng và tiết kiệm thời gian làm cho nhiều người ưa thích mua về nhà để tự chế biến. Chỉ cần rã đông từ tủ lạnh trong khoảng 20 phút, đun nóng dầu, và sau vài phút, bạn có thể thưởng thức món ăn vặt thơm ngon và ngon miệng.

2. Cá viên chiên bao nhiêu calo?

Trung bình trong 100g cá viên thường có chứa khoảng 120 kcal. Còn khi chiên rán lên thì cứ 100g cá viên chiên sẽ tăng thêm lên mức 140 kcal. Như vậy, đây mặc dù là một món ăn rất ngon nhưng cũng là nguyên nhân khiến bạn tăng cân không kiểm soát nếu ăn nhiều.

Theo chia sẻ của nhiều chuyên gia dinh dưỡng, nếu muốn ăn cá viên nhưng giảm bớt lượng calories nạp vào cơ thể, bạn có thể thay đổi hình thức chế biến. Cá viên luộc hoặc hấp cá viên chứa khoảng 123 calo/100g, ít hơn 140 – 160 calo của cá viên chiên.

3. Ăn cá viên chiên có béo không?

3.1. Nồng độ chất béo trong cá viên chiên

Như đã đề cập ở phần trước, cá viên chiên thường được chế biến bằng cách ngâm trong dầu và gia vị, với một lượng calo cao khoảng 140 – 160 calo cho mỗi 100 gram. Tuy nhiên, nồng độ calo cụ thể có thể thay đổi dựa trên nhà sản xuất, loại gia vị, và chất phụ gia sử dụng. Ví dụ, 4 viên cá viên chiên ngập dầu có thể chứa tới 210 calo, tương đương với 2 miếng chả cá truyền thống, nhưng cung cấp ít giá trị dinh dưỡng hơn. Hơn nữa, vì chúng được chiên trong dầu, chất béo trong cá viên chiên thường là chất béo bão hòa, có thể gây cảm giác “no” lâu và gây khó tiêu hóa, thậm chí gây khó chịu dạ dày nếu ăn quá nhiều trong một khoảng thời gian ngắn.

Các thông tin trên giải thích rằng ăn cá viên chiên có thể dẫn đến tăng cân và vấn đề về trọng lượng. Bởi vì chúng chứa nhiều chất béo no, chất phụ gia, và dầu, là các thành phần chính dẫn đến việc tích luỹ mỡ dưới da.

Việc tiêu thụ nhiều cá viên chiên có thể gây tăng cân không kiểm soát và gây béo phì. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều hàn the và các chất phụ gia khác để tạo hương vị, được chiên bằng dầu không xác định về chất lượng. Do đó, mặc dù cá viên chiên ngon miệng, việc ăn nhiều không nên được khuyến nghị để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngoài ra, do phương pháp chế biến bằng chiên qua dầu, cá viên chiên cũng chứa lượng lớn cholesterol. Tiêu thụ lượng lớn cholesterol này có thể có tác động tiêu cực đối với hệ tim mạch và gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm tăng mỡ máu, gút, và bệnh tim. Do đó, mặc dù cá viên chiên có thể rất ngon, việc ăn nên được kiểm soát hoặc có tần suất phù hợp để giảm thiểu các rủi ro về sức khỏe.

3.2. Ăn cá viên chiên đúng cách

Người trưởng thành cần nạp từ 2.000 – 2.200 calo hàng ngày, nhưng lượng này có thể biến đổi tùy theo hoạt động và công việc của họ. Ví dụ, người có công việc nặng hoặc hoạt động vận động nhiều cần nạp nhiều hơn, có thể lên đến 2.200 calo.

Chia đều lượng calo này thành 3 bữa ăn, mỗi bữa cần khoảng 667 – 733 calo. Nữ cần 667 calo/bữa và nam cần 733 calo/bữa để duy trì sức khỏe. Việc tiêu thụ quá nhiều calo sẽ dẫn đến tích tụ mỡ và tăng cân.

Để giảm lượng dầu trong cá viên chiên, bạn có thể sử dụng giấy thấm dầu hoặc giấy lót ngoài để hấp thụ dầu dư thừa. Để duy trì sức khỏe và vóc dáng, nên hạn chế khẩu phần ăn cá viên chiên trong khoảng 100-200g (tương đương 5-7 viên) và không nên ăn nhiều hơn một lần mỗi tuần. Hơn nữa, tránh tiêu thụ cá viên chiên vào buổi tối để không tích tụ mỡ thừa gây tăng cân.

Ăn cá viên chiên đúng cách giúp bảo vệ sức khỏe và tránh căng thẳng về việc tính toán lượng calo.

Bài viết trên đây hy vọng đã giải đáp được băn khoăn của các bạn rằng cá viên chiên bao nhiêu calo và ăn nhiều có béo không? Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc, hãy gọi đến tổng đài của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa qua số HOTLINE 1900 2276  để được tư vấn chi tiết nhất.