An toàn thực phẩm là một vấn đề nóng bỏng trong xã hội hiện đại, khi mà nguồn thực phẩm ngày càng đa dạng và phức tạp. Ngộ độc thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân, mà còn gây thiệt hại cho kinh tế và môi trường. Do đó, việc tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm là rất cần thiết để bảo vệ chính mình và cộng đồng.Trong bài viết này, Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa sẽ giới thiệu cho bạn một số nguyên tắc vàng trong 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm do WHO công bố, cũng như cách áp dụng chúng vào thực tế.

Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa
Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa

1. 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm: Chọn thực phẩm an toàn

Đây là nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất trong 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cần chọn những thực phẩm tươi, sạch, không bị hư hỏng, không có mùi lạ, không chứa chất bảo quản, chất tạo màu, chất tạo mùi, chất tạo vị, chất béo trans, chất kích thích hoặc các chất độc hại khác. Bạn cũng cần chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác, hạn sử dụng và chứng nhận an toàn của thực phẩm. Ngoài ra, bạn cần tránh mua thực phẩm ở những nơi không đảm bảo vệ sinh, không có giấy phép kinh doanh hoặc có dấu hiệu gian lận, buôn bán trái phép.

Với rau, quả ăn sống, bạn cần chọn những loại tươi, không bị dập nát, không có vết thối, không có dính đất, phân bón, thuốc trừ sâu hoặc các chất bẩn khác. Bạn cần ngâm và rửa kỹ rau quả bằng nước sạch trước khi ăn hoặc chế biến. Quả nên gọt vỏ trước khi ăn. Thực phẩm đông lạnh để tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.

Với thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ động vật, bạn cần chọn những loại đã qua kiểm dịch thú y, đạt tiêu chuẩn an toàn, không có mùi hôi, không có màu sắc bất thường, không có dịch nhầy, không có vết bầm tím, không có ký sinh trùng hoặc vi khuẩn gây bệnh. Bạn cần bảo quản thực phẩm này ở nhiệt độ thấp, không để lâu ngoài môi trường nóng ẩm. Bạn cũng cần chú ý đến các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, giăm bông, chả, nem, pâté, phô mai, sữa chua, v.v. Bạn cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng, thành phần, cách bảo quản và cách sử dụng của các loại thực phẩm này.

10 nguyên tắc an toàn thực phẩm: Chọn thực phẩm an toàn

2. Nguyên tắc 2: Nấu chín kỹ thức ăn

Đây là nguyên tắc thứ hai và cũng rất quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cần nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn, đặc biệt là thức ăn từ động vật, để tiêu diệt các mầm bệnh, vi khuẩn, ký sinh trùng, virus, nấm mốc, độc tố hoặc các chất gây hại khác có thể có trong thức ăn. Bạn cần bảo đảm nhiệt độ trung tâm của thức ăn phải đạt tới trên 70°C, và duy trì nhiệt độ này trong ít nhất 2 phút. Bạn cũng cần chú ý đến thời gian nấu, lửa nấu, dung dịch nấu và dụng cụ nấu của thức ăn.

Với thịt, bạn cần nấu cho đến khi thịt không còn màu hồng, nước thịt trong suốt, không còn máu. Với cá, bạn cần nấu cho đến khi thịt cá dễ dàng tách ra từ xương, mắt cá trong suốt, không còn nhớt. Với trứng, bạn cần nấu cho đến khi lòng đào và lòng trắng đều đặc, không còn chảy. Với sữa và các sản phẩm từ sữa, bạn cần đun sôi trước khi sử dụng hoặc chế biến. Với rau, quả, ngũ cốc và các loại thực phẩm khác, bạn cần nấu cho đến khi mềm, chín đều, không còn sống.

Nguyên tắc 2: Nấu chín kỹ thức ăn

3. Nguyên tắc 3: Ăn ngay sau khi nấu

Đây là nguyên tắc thứ ba trong 10 nguyên tắc an toàn thực phẩmvà cũng rất cần thiết trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cần ăn ngay sau khi thức ăn vừa được nấu chín, vì thức ăn càng để lâu càng nguy hiểm. Khi để lâu, thức ăn có thể bị nhiễm lại các mầm bệnh từ môi trường, hoặc bị phát triển các vi khuẩn, nấm mốc, độc tố hoặc các chất gây hại khác do quá trình lên men, ôi thiu, biến chất của thức ăn. Bạn cần ăn thức ăn trong vòng 2 giờ sau khi nấu, và không để thức ăn ở nhiệt độ phòng quá 4 giờ.Nếu bạn không thể ăn ngay sau khi nấu, bạn cần bảo quản thức ăn cẩn thận theo nguyên tắc thứ tư.

4. Nguyên tắc 4: Bảo quản thức ăn an toàn

Đây là nguyên tắc thứ tư và cũng rất quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn cần bảo quản thức ăn an toàn, để tránh cho thức ăn bị hư hỏng, biến chất, nhiễm khuẩn hoặc gây ngộ độc. Bạn cần chia thức ăn thành các phần nhỏ, đóng gói kín, ghi rõ ngày nấu và hạn sử dụng, và để vào tủ lạnh hoặc tủ đông. Bạn cần bảo đảm nhiệt độ tủ lạnh phải dưới 5°C, và nhiệt độ tủ đông phải dưới -18°C. Bạn cần sắp xếp thức ăn theo thứ tự hạn sử dụng, để ăn trước những thức ăn sắp hết hạn. Bạn cũng cần vệ sinh tủ lạnh và tủ đông thường xuyên, để loại bỏ các mầm bệnh và mùi hôi.

Nếu bạn muốn sử dụng lại thức ăn đã bảo quản, bạn cần làm nóng lại thức ăn cho đến khi nhiệt độ trung tâm của thức ăn đạt tới trên 70°C, và duy trì nhiệt độ này trong ít nhất 2 phút. Bạn cần làm nóng lại thức ăn chỉ một lần, và không để lại thức ăn đã làm nóng. Bạn cũng cần kiểm tra kỹ thức ăn trước khi ăn, nếu có dấu hiệu hư hỏng, biến chất, nhiễm khuẩn hoặc gây ngộ độc, bạn cần vứt bỏ ngay thức ăn đó.

 Đảm bảo nguyên tắc an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng trong mọi quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm. Bài viết này của Trung tâm sửa chữa điện lạnh – điện tử Limosa đã giúp chúng ta biết được 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm, liên hệ ngay tới liên hệ ngay HOTLINE 1900 2276 để biết thêm thông tin.

🍀🍀 Quý đọc giả nếu có quan tâm đến một số dịch vụ hữu ích cần cho việc sửa chữa tủ lạnh của mình tại Limosa vui lòng tham khảo tại đây :

👉 Sửa tủ lạnh

👉 Sửa tủ đông

👉 Sửa tủ mát

👉 Sửa máy làm đá

Trung tâm sửa chữa Limosa
Trung tâm sửa chữa Limosa
Đánh Giá
hotline